Tempo:2 horas e 30 minutos
Porções: 11 porções
ingredientes
Massa
- 50 gramas de fermento para pão;
- 3 colheres (de sopa) de açúcar;
- 4 ovos inteiros;
- 1 copo de leite morno;
- 1 kg de farinha de trigo;
- 1 colher (de sopa bem cheia) de óleo de soja;
- 1 pitada de sal.
Recheio
- 250 gramas de margarina;
- 1 xícara de açúcar;
- 250 gramas de uvas passas sem caroço;
- 250 gramas de frutas cristalizadas.
Calda
- 1 copo de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher (de sopa) de canela em pó;
- 1 colher (de chá) de baunilha.
modo de preparo
Massa
- Dissolver o fermento no açúcar e no leite morno.
- Juntar os ovos, o sal, o óleo e a farinha aos poucos, até a massa desgrudar da mão.
- Amassar bem e deixar crescer até dobrar de tamanho (num dia quente leva cerca de meia hora, num dia frio, um pouco mais de uma hora).
- Abrir a massa em um retângulo até ficar uma espessura de mais ou menos meio centímetro.
- Espalhar o recheio.
- Enrolar a massa como um rocambole.
- Corte o "rocambole" de 4 em 4 cm.
- Coloque numa forma redonda de pudim (com um buraco no meio) untada com margarina e farinha com o lado do corte para cima, preenchendo todo o espaço da forma.
- Deixe a massa crescer mais um pouco.
- Leve ao forno até dourar (cerca de 40 min.).
Recheio
- Misturar a margarina com o açúcar até virar uma pasta.
- Espalhar pela massa aberta até cobrir toda a superfície.
- Jogar por cima da massa aberta e besuntada com a pasta as uvas passas e as frutas cristalizadas. Calda
- Misturar todos os ingrediente e jogar por cima da rosca quando ela estiver começando a dourar.
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